1,25 dl punaisia linssejä
0,75 dl bulguria (pestynä)
1, 25 l vettä
1 pieni sipuli
2 tl suolaa
3 tl voita
3 rkl tomaattipyrettä
0,5 tl paprikamaustetta
1,5 rkl minttua
2 rkl vehnäjauhoja
Keitä linssejä ja bulguria 20 min.
Lisää pilkottu sipuli ja suola. Ketiä 10 min.
Sulata voi erillisellä pannulla, lisää tomaattipyre, paprikamauste, minttu ja vehnäkaujot. Anna jauhojen turvota ja lisää sitten keiton joukkoon.
Keitä vielä hetki.
T. Anna
perjantai 24. kesäkuuta 2011
Kisir
1-1,5 dl kuumaa vettä
1 rkl tomaattipyrettä
0,5 rkl chilitahnaa
1-2 tomaattia
0,5-1 kurkku
0,5 nippu kevätsipulia
1 pieni sipuli
0,5 nippu persiljaa
öljyä
sitruunamehua
suolaa
Sekoita bulgur ja keitetty vesi. Anna seistä kannen alla 5-10 min, kunnes vesi on imeytynyt ja bulgur on pehmeää. Lisää tomattipyre ja chilitahna. Sekoita joukkoon (kuulotetut) sipulit ja muut tuoreet vihannekset pieneksi pilkottuina. Lopuksi vielä persilja, öljy, sitruunamehu ja suola. Mausta makusi mukaan.
Sigara Böregi
Perunätyäte:
2 perunaa
1 sipuli
2 rkl voita
suolaa
mustapippuria
chilihiutaleita
Keitä perunat. Lisää kuulotettu sipuli ja loput aineet.
Juustotäyte:
2 dl fetajuustoa
1 muna
0,5-1 dl persiljaa
Sekoita pienennetty juusto, muna ja persilja.
Leikkaa filotaikinasta suorakaiteen tai kolmion muotoisia pajola. Älä anna taikinan kuivua, pidä kostean pyyhkeen alla.
Lisää reilu teelusikallinen täytettä 3 filotaikinalevyn päälle (riippuu filotaikinan paksuudesta, itse käytän Suomessa valmista pakastetaikinaa) ja kierrä rullalle. Voitele munalla. Paista 200 C n.15-18 min.
T. Anna
2 perunaa
1 sipuli
2 rkl voita
suolaa
mustapippuria
chilihiutaleita
Keitä perunat. Lisää kuulotettu sipuli ja loput aineet.
Juustotäyte:
2 dl fetajuustoa
1 muna
0,5-1 dl persiljaa
Sekoita pienennetty juusto, muna ja persilja.
Leikkaa filotaikinasta suorakaiteen tai kolmion muotoisia pajola. Älä anna taikinan kuivua, pidä kostean pyyhkeen alla.
Lisää reilu teelusikallinen täytettä 3 filotaikinalevyn päälle (riippuu filotaikinan paksuudesta, itse käytän Suomessa valmista pakastetaikinaa) ja kierrä rullalle. Voitele munalla. Paista 200 C n.15-18 min.
T. Anna
Acili Ezme
2 rkl tomaattipyrettä
2 rkl chilitahnaa
1 tomaatti
1 sipuli
persiljaa
0,5 dl öljyä
sitruunamehua
Sekoita tomaattipyre ja chilitahna. Lisää pilkottu sipuli ja tomaatti. Lopuksi sekoita sitruunamehu, öljy ja persilja joukkoon. Tarvittaessa lisää suolaa ja pippuria.
T. Anna
2 rkl chilitahnaa
1 tomaatti
1 sipuli
persiljaa
0,5 dl öljyä
sitruunamehua
Sekoita tomaattipyre ja chilitahna. Lisää pilkottu sipuli ja tomaatti. Lopuksi sekoita sitruunamehu, öljy ja persilja joukkoon. Tarvittaessa lisää suolaa ja pippuria.
T. Anna
Kadinbudu köfte
500 g jauhelihaa
2 sipulia
2 munaa
3 rkl persiljaa
3-4 rkl keitettyä riisiä
1 tl suolaa
mustapippuria
2 munaa
vehnäjauhoja
Keitä riisi pehmeäksi.
Paista 2/3 jauhelihasta sipulin kanssa. Lisää pippuri ja suola.
Lisää jäähtyneeseen lihaan riisi, raaka jauheliha, persilja, kananmunat.
Muotoile taikinasta pieniä soikioita.
Pyörittele pullat munassa ja jauhoissa.
Paista öljyssä.
Itse laitan riisiä ja persiljaa runsaasti Mikäli on hankaluuksia saada pullerot pysymään kasassa, laita taikina jääkaappiin kylmään ennen muotoilua. Voi myös paistaa voi-öljy-seoksessa. Afiyet olsun!
T. Anna
2 sipulia
2 munaa
3 rkl persiljaa
3-4 rkl keitettyä riisiä
1 tl suolaa
mustapippuria
2 munaa
vehnäjauhoja
Keitä riisi pehmeäksi.
Paista 2/3 jauhelihasta sipulin kanssa. Lisää pippuri ja suola.
Lisää jäähtyneeseen lihaan riisi, raaka jauheliha, persilja, kananmunat.
Muotoile taikinasta pieniä soikioita.
Pyörittele pullat munassa ja jauhoissa.
Paista öljyssä.
Itse laitan riisiä ja persiljaa runsaasti Mikäli on hankaluuksia saada pullerot pysymään kasassa, laita taikina jääkaappiin kylmään ennen muotoilua. Voi myös paistaa voi-öljy-seoksessa. Afiyet olsun!
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)